デジタル大辞泉 「フコイダン」の意味・読み・例文・類語 フコイダン（fucoidan） 褐藻類に多く含まれる硫酸基をもつ多糖類。フコースと他の単糖類で構成される。昆布やモズクの粘り気成分として知られる、水溶性の食物繊維。保水性をもち、健康食品に利用されることが多い。フコイジン。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
