スウェーデン蕪(スウェーデンかぶ)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「スウェーデン蕪」の意味・読み・例文・類語

〘名〙アブラナ科の二年草。西部アジア原産。セイヨウアブラナの変種で根は扁球形に肥大し、肉は白、または黄色。葉はやや質厚くキャベツに似る。春に淡黄色の花を開く。根は飼料とするが、北海道、東北などでは冬の野菜として、良質のものは煮物など食用にされる。ルタバガ。かぶかんらん。かちくかぶ。

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