改訂新版 世界大百科事典 「クラフトフーズ 会社」の意味・わかりやすい解説
クラフト・フーズ ［会社］
Kraft Foods Inc.
アメリカ最大手の総合食品会社。インスタント食品でも大手。本社イリノイ州。1895年，コーヒーの代用品の製造販売を行う，ポスタム・シリアルPostum Cereal Co.の社名で設立された。その後，各種のインスタント食品を開発して成長を遂げた。1929年には冷凍食品の企業化に成功，同年社名をゼネラル・フーズ社に変更した。略称GF。第2次大戦後インスタントコーヒーの生産に乗り出し（マクスウェルコーヒーは有名），50年にはコーヒー豆だけからインスタントコーヒーを作る技術の開発に成功，これによって売上げを大きく伸ばした。その後，50年代後半から60年代にかけてのコーヒー豆の価格低下により収益を拡大。また多くの会社を吸収合併するとともに，マーケティングの強化により総合食品メーカーとしての地位を確保した。70年代に入り化粧品，ホテルにも進出し，81年には食肉加工の大手メーカーのオスカー・マイヤー社Oscar Mayer ＆ Co.を買収している。85年フィリップ・モリス社の傘下に入り，89年同グループのクラフト社と合併し，クラフト・ゼネラル・フーズと改称。95年より現社名となる。2000年にはナビスコ・ホールディングスを買収した。日本では味の素と合弁で味の素ゼネラルフーヅを設立している。現在の売上構成は，スナック類29%，飲料20%，チーズ18%，グロッサリー17%，インスタント食品16%となっている。売上高322億ドル（2004年12月期）。
執筆者：北井 義久
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報