アルロース（読み）あるろーす（英語表記）Allulose

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アルロース

自然界に存在する量が少ない希少糖の一つ。清涼感のある、砂糖の7割ほどの甘さが特徴。カロリーがほとんどないことから「ゼロカロリー甘味料」とも呼ばれる。一定量以上の摂取で、肥満予防をはじめ動脈硬化や血糖値上昇の抑制などに効果があるとされている。2018年1月9日には、自治医科大学や香川大学などの共同研究チームが英オンライン科学誌「ネイチャー・コミュニケーションズ」に、過食など摂食障害の改善に効果があるという研究結果を発表した。

(2018-1-11)

出典　朝日新聞出版