アルカリセルラーゼ（読み）あるかりせるらーぜ

デジタル大辞泉

アルカリ‐セルラーゼ（alkaline cellulase）

セルロースを分解するセルラーゼのうち、アルカリ性の環境でも安定して活性を示す酵素。好アルカリ菌が産生する酵素の一つで、衣料用洗剤などに利用される。

出典　小学館

事典 日本の地域遺産

アルカリセルラーゼ

(東京都墨田区 花王(株))
「重要科学技術史資料(未来技術遺産)」指定の地域遺産〔第00069号〕。
従来の4分の1の容量を可能にしたコンパクト洗剤に配合された酵素の造粒物。〈製作者(社)〉花王株式会社。〈製作年〉1987(昭和62)年

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」