［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「しな野」の解説 しなの【しな野】 長野のそば焼酎。酒名は、長野の古称「科野(しなの)」に由来。千曲川水系の伏流水で仕込み、オーク樽貯蔵により熟成させる。原料はそば、米、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「千曲錦酒造」は天和元年(1681)創業。清酒「千曲錦」やライスワインの醸造も手がける。所在地は佐久市大字長土呂。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
