えん（嚥）下

栄養・生化学辞典「えん（嚥）下」の解説

　食物が，口腔，咽頭，食道，噴門を通過して胃に至る過程．近年，高齢者，疾病の後遺症のえん下障害が問題になっている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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