デジタル大辞泉プラス の解説 Do-Beef北海道ビーフ 北海道産の銘柄牛肉。道内で飼育されているホルスタイン種、ジャージー種など乳用種の肥育牛の総称。オホーツクはまなす牛、釧路アップルビーフ、茂野牛などが含まれる。Doは「～する」を意味する英語と、北海道をローマ字表記した際（“HOKKAIDO”）に含まれるDOの文字から。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
