鬼取役（読み）おにとりやく

精選版 日本国語大辞典

おにとり‐やく【鬼取役】

〘名〙 徳川将軍の膳部をつかさどる役である膳奉行の古称。食事の毒見をしたところからいう。

※徳川実紀‐東照宮附録（1616）一四「案に、御にとり役とは、今の世の御膳奉行の事なり」

出典　精選版 日本国語大辞典