高砂きんつば

デジタル大辞泉プラス「高砂きんつば」の解説

兵庫県神戸市、本高砂屋が製造・販売する銘菓。角形に切った粒餡の各面に小麦粉をつけて鉄板で焼いたもの。明治30年代初めに丸形の江戸きんつばを角形六方焼きに改良し、店頭で焼きながら売る方式を考案したといわれる。

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