和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「骨煎餅」の解説 ほねせんべい【骨煎餅】 あじ・いわし・きすなどの小魚やうなぎの身を食べたあとの中骨を油で揚げた料理や菓子。焼くこともある。◇「こつせんべい」ともいう。 こつせんべい【骨煎餅】 ほねせんべい。⇒ほねせんべい 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
