青柚（読み）あおゆ

精選版 日本国語大辞典

あお‐ゆ あを‥【青柚】

〘名〙 まだ黄色に熟さないで、果皮が青い柚(ゆず)の実。皮を薄く切って吸い物などに用い、また、おろして香味とする。あおゆず。《季・夏》

※俳諧・末若葉（1697）下「研たての小刀添て青柚哉〈翠袖〉」

出典　精選版 日本国語大辞典