デジタル大辞泉 「難波煮」の意味・読み・例文・類語 なんば‐に【難波煮】 魚や野菜などを、ぶつ切りのネギとともに醤油などで煮たもの。大阪の難波がもとネギの産地であったところからの名。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「難波煮」の意味・読み・例文・類語 なんば‐に【難波煮】 〘名〙 魚や野菜などを、ぶつ切りにしたネギといっしょに煮たもの。南蛮煮。※浮世草子・日本新永代蔵(1713)六「鯛の難波煮(ナンバニ)、鯉のさしみ」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「難波煮」の解説 なんばに【難波煮】 魚・野菜などを、ぶつ切りのねぎとともに煮た料理。◇大阪・難波地方がねぎの名産地であったことから。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報