雀鮨・雀鮓(すずめずし)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「雀鮨・雀鮓」の意味・読み・例文・類語

〘名〙イナ、小ダイ、フナなどをすずめ開きにし、その中に鮨飯を詰めた鮨。その形が雀に似ているところからいう。江戸時代、大坂の名物とされたが、現在ではむしろ和歌山の名物となっている。大坂の鮨屋「すし万」が紀州家お出入であった関係から伝えられたという。《季・夏》〔俳諧・毛吹草（1638）〕

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