豆つかげ

デジタル大辞泉プラス「豆つかげ」の解説

岐阜県飛騨市の郷土菓子。「つかげ」は飛騨の方言で揚げた物という意味で、大豆を醤油、砂糖、小麦粉で衣をつけ揚げた素朴な菓子。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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