諏訪紅かぶ

デジタル大辞泉プラス「諏訪紅かぶ」の解説

長野県茅野市で生産されるカブ。実、葉とも食用になる。葉は野沢菜に似た漬け菜。来歴不詳だが昭和初期には盛んに栽培された。その後野沢菜の普及により栽培が減少。

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