調理法（読み）ちょうりほう

精選版 日本国語大辞典

ちょうり‐ほう テウリハフ【調理法】

〘名〙 食品を調理する方法。

※江戸から東京へ（1921）〈矢田挿雲〉七「蕎麦切は今日の蕎麦の事であるが〈略〉蒸籠(せいろ)で蒸して細長く切って喰べることは寧(むし)ろ特殊の調理法(テウリハフ)とされて居た」

出典　精選版 日本国語大辞典