袋井たまごふわふわ

デジタル大辞泉プラス「袋井たまごふわふわ」の解説

静岡県袋井市で提供される郷土料理。単に「たまごふわふわ」ともいう。土鍋にダシを入れて沸騰させたところに溶き玉子を流し込み、蓋をして蒸らす。起源は江戸時代に遡り、「東海道中膝栗毛」にも記述が見られる。

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