デジタル大辞泉 「血抜き」の意味・読み・例文・類語 ち‐ぬき【血抜き】 ［名］(スル)１ 食肉用の家畜・家禽の体から血液を抜くこと。放血。脱血。２ 調理の際に肉や魚から血液を抜くこと。「血抜きしたレバーを炒める」３ ⇒瀉血しゃけつ 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
