デジタル大辞泉 「蕗味噌」の意味・読み・例文・類語 ふき‐みそ【×蕗味×噌】 焼き味噌や練り味噌に、細かく刻んだ蕗の薹とうを入れたなめ味噌。《季 春》「―や音に近づく山の雨／澄雄」 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「蕗味噌」の意味・読み・例文・類語 ふき‐みそ【蕗味噌】 〘名〙 なめ味噌の一つ。ゆでてあく抜きをした蕗の薹(とう)を細かく切って、焼き味噌や練り味噌にすりまぜたもの。ふきのとうみそ。《季・春》※多聞院日記‐天正九年（1581）四月一八日「硯水の竹子・ふきみそ今日汁に了」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
了」