動植物名よみかた辞典 普及版 「蔬」の解説 蔬 (キノコ) 植物。松茸・椎茸・湿地など大型菌類の総称 蔬 (クサビラ) 植物。食用となる草本類の古称 出典 日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について 情報
世界大百科事典(旧版)内の蔬の言及 【野菜】より …食用のために栽培する草本。蔬菜(そさい)ともいい,俗に青物とも呼ぶ。現在の用語法ではこのようになっているが,本来の語義からするとこれは誤用であり,また,野菜と蔬菜も同義ではなかった。… ※「蔬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」