膾・鱠（読み）なます

精選版 日本国語大辞典

なます【膾・鱠】

〘名〙

① 魚介や獣などの生肉を細かく切ったもの。

※書紀（720）雄略二年一〇月（前田本訓）「猟場(には)の楽は膳夫(かしはて)をして鮮(ナマス)を割らしむ」

② 魚・貝・肉・野菜などをきざんで、二杯酢・酢みそ・いり酒などで調味した料理。〔観智院本名義抄（1241）〕

③ (ダイコンとニンジンなどの野菜の膾に魚・貝などを加えることを膾の子、すなわち、膾の「子を入れる」といったのにかけて) 男女が交合することをいう。情交。

※洒落本・史林残花（1730）芸文志「交戦(まじはる)曰_レ茶。今又曰_レ膾(ナマス)」

出典　精選版 日本国語大辞典