脱気（読み）だっき

精選版 日本国語大辞典 「脱気」の意味・読み・例文・類語

だっ‐き【脱気】

〘名〙 水に溶けている気体を除く操作をいう。

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栄養・生化学辞典 「脱気」の解説

脱気

　(1) 缶詰の内部の気体を除いて真空にすること．(2) 果汁製造で，果汁内に含まれる空気を除くこと．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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