箸洗（読み）はしあらい

精選版 日本国語大辞典

はし‐あらい ‥あらひ【箸洗】

〘名〙 会席料理で、亭主相伴の後に、ごく薄い味にして少量出す吸物。一口吸物、湯吸物ともいう。

※蝶の皿（1969）〈秦恒平〉「箸洗いに梅干の種の中の身を出してございましたのも」

出典　精選版 日本国語大辞典