発酵ワイン（読み）ハッコウワイン

デジタル大辞泉「発酵ワイン」の意味・読み・例文・類語

伝統的な製法で醸造されるジョージア

のワイン。地中に埋めた卵型の甕かめ、クベブリを用いる。世界最古のワインの一つとされ、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された。

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