牡蠣味噌（読み）カキミソ

デジタル大辞泉

かき‐みそ【牡^＝蠣味^×噌】

細かく切ったカキの身を、砂糖・味醂みりんなどで調味した味噌と合わせて煮つめたもの。宮城県松島の名物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かき‐みそ【牡蠣味噌】

〘名〙 牡蠣のむき身を煮てすりつぶし、味噌とまぜ合わせたもの。牡蠣醤油を味噌にまぜたものもいう。

出典　精選版 日本国語大辞典