燻煙室（読み）くんえんしつ

精選版 日本国語大辞典 「燻煙室」の意味・読み・例文・類語

くんえん‐しつ【燻煙室】

〘名〙 動物の肉や魚などの燻製(くんせい)を作るための部屋。煙と熱が一様にゆきわたるように作られている。燻室。

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栄養・生化学辞典 「燻煙室」の解説

燻煙室

　燻製室ともいう．食品を燻煙をするための部屋．

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