煮え花（読み）ニエバナ

デジタル大辞泉「煮え花」の意味・読み・例文・類語

１汁物や煮物などを火にかけた際の煮え始め。沸騰した直後。
２「にばな」に同じ。
「ごぶりごぶりと―の、茶瓶頭を振り立てて」〈浄・女腹切〉

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