炒粉餅／煎粉餅（読み）いこもち

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「炒粉餅／煎粉餅」の解説

鹿児島や宮崎の郷土菓子。もち米とうるち米をいって粉にひき、砂糖みつと合わせて練ったもの。さらに蒸して作るものもある。◇「炒り粉餅(もち)」の略。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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