デジタル大辞泉プラス 「津野山チーズ」の解説 津野山チーズ 高知県の郷土料理。豆腐の水分をよく切って炭火で表面を焼き、梅酢に一週間ほど漬け込んだもの。酒のつまみなどにする珍味。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
