精選版 日本国語大辞典 「河漏麺」の意味・読み・例文・類語
かろう‐めん【河漏麺】
〘名〙 (中国の河漏という船着場の茶店で、たくさん売っていたところから) 小麦粉またはそば粉をこね、箱形の容器の底板に小さい穴をあけたものから、煮たっている鍋の中へ押し出して作ったうどん様のもの。日本では、蕎麦(そば)のことをいった。蕎麦切り。かろう。
※徂徠集（1735‐40）一五・峡中紀行・下「話間晷移、捧二河漏麺一至。蕈為レ羹。皆芳潔適レ口」
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