柚餠（読み）ゆずもち

精選版 日本国語大辞典

ゆず‐もち【柚餠】

〘名〙 柚餠子(ゆべし)の一種。柚の実の皮を砂糖で柔らかく煮つぶし、米の粉と練り合わせ平たく作って蒸し、その表面に荒い布目をつけたもの。

※随筆・一話一言（1779‐1820頃）二六「蒸菓子類〈略〉柚餠。壱斤に付代拾匁」

出典　精選版 日本国語大辞典