杉の森(すぎのもり)とは？意味や使い方

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「杉の森」の解説

長野の日本酒。酒名は、造り酒屋の看板でもある杉玉(酒林)と、周囲が山々に囲まれていることにちなみ命名。大吟醸酒、純米酒などがある。原料米は美山錦など。仕込み水は木曽の沢水。蔵元の「杉の森酒造」は寛政5年(1793)創業。所在地は塩尻市奈良井。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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