山本瑛子（読み）やまもとえいこ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「山本瑛子」の解説

1903－1979　昭和時代後期の栄養士。
明治36年2月8日生まれ。満州(中国東北部)で敗戦をむかえ帰国。昭和23年長野県松代(まつしろ)町保健所初代栄養士。のち県栄養士会会長。キリスト教無教会派の矢内原忠雄に師事した。昭和54年1月18日死去。75歳。長野県出身。佐伯栄養学校卒。

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