デジタル大辞泉プラス 「山口大根」の解説 山口大根 長野県上田市で生産されるダイコン。短い下ぶくれの形状で、肉質は緻密で水分が多い。辛みが強いが甘みもある。昭和初期には当時の山口村などで盛んに栽培された。おろしや漬物などにして食する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
