山乃守（読み）やまのもり

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「山乃守」の解説

長崎の壱岐焼酎。大麦と米麹を2対1の割合で甕に仕込み、常圧蒸留した麦焼酎。2年以上熟成させ出荷する。仕込み水は自家井戸水。原料は大麦、米麹。アルコール度数25％、35％、40％。蔵元の「山乃守酒造場」は明治32年(1899)創業。所在地は壱岐市郷ノ浦町志原西触。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

長崎県、有限会社山の守酒造場が製造・販売する麦焼酎。

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