大豆蛋白繊維(だいずたんぱくせんい)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「大豆蛋白繊維」の意味・わかりやすい解説

蛋白再生繊維の一種。脱脂大豆を蛋白溶剤で処理して抽出し，pH4.5で等電沈殿させて得られる蛋白質を紡糸したもの。第2次世界大戦前に市販されたことがあるが，繊維として弱く，実用に乏しくて普及しなかった。

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