栄養・生化学辞典 「塩マス」の解説 塩マス マスの塩蔵品．わが国ではカラフトマス，マスノスケ，ヒメマスなどとよばれるマスも英語ではsalmonなのでsalted salmonを入れた． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
