城下鰈(シロシタガレイ)とは？意味や使い方

デジタル大辞泉「城下鰈」の意味・読み・例文・類語

別府湾に臨む大分県日出ひじ町沖でとれるマコガレイ。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

〘名〙 (「しろしたかれい」とも) 大分県日出(ひじ)町、別府湾の支湾である日出湾でとれるマコガレイ。《季・夏》

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

九州・沖縄地方、大分県の地域ブランド。
速見郡日出町で水揚げされている。別府湾の城下海岸の海中で真水の湧くところがあり、その海底で育ったマコガレイ。一般のマコガレイに比べて肉厚で、尾ひれが広く角張っておらず、泥臭くないのが特徴。初夏に旬を迎える。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報