知恵蔵mini 「全国納豆鑑評会」の解説 全国納豆鑑評会 1996年より毎年2月に行われている、納豆の日本一を決定する鑑評会。主催は全国納豆協同組合連合会。同連合会に加盟している200以上の納豆製造業者は、大粒・中粒部門、小粒・極小粒部門、ひきわり部門点、アメリカ大豆部門それぞれにつき1点まで出品でき、研究者、食品関係者、農林水産省関係者ら30人の審査員が納豆日本一を決定する。農林水産大臣賞(最優秀賞)を得た製品は5年間その旨を包装に明記できる。ほか 、優秀賞、優良賞、特別賞が決定される。 (2013-2-27) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報
