三寸人参（読み）サンズンニンジン

デジタル大辞泉「三寸人参」の意味・読み・例文・類語

ニンジンの栽培品種。根の長さが3寸くらいしかなく太い。西洋にんじん。

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〘名〙ニンジンの栽培品種。古くから日本にはいっていた長根型にくらべて近年西洋からはいった短根型の代表的な栽培品種。明治から大正にかけては俗に「西洋ニンジン」と呼んでいた。

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