デジタル大辞泉プラス 「ラッチョウチャンプルー」の解説 ラッチョウチャンプルー 沖縄県の家庭料理。チャンプルー（油炒め料理）の一種。ラッチョウ（島らっきょう）に塩をふって水気を絞り、崩した豆腐、ニラなどの野菜と一緒に炒め、塩や削り節などで味を調える。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
