飲み物がわかる辞典 「メスカル」の解説 メスカル【mezcal(スペイン)】 竜舌蘭(りゅうぜつらん)の茎のしぼり汁を発酵させ、発酵液を蒸留してつくるメキシコ産の蒸留酒。アルコール度数は40度程度。◇「テキーラ」はこの一種で、中部のハリスコ州テキーラ村などに産するもので、竜舌蘭の品種や産地、製法などの規定を満たすものをいう。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報
