和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ポテトパンケーキ」の解説 ポテトパンケーキ【potato pancake】 すりおろしたじゃがいもとたまねぎに小麦粉・卵・塩・こしょうなどを混ぜ合わせ、フライパンで平らに焼いたもの。ドイツや東欧でよく作られ、りんごジャム・サワークリームなどをつけて食べる。ケチャップをかけたりチーズを混ぜて焼いたりするものもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
