和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ペンネ・ゴルゴンゾーラ」の解説 ペンネ・ゴルゴンゾーラ パスタ料理の一種。ゆでたペンネを、ゴルゴンゾーラチーズを生クリームで煮溶かして作ったソースで和えたもの。◇「penne al gorgonzola（イタリア）」から。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
