栄養・生化学辞典 「ヘテロ乳酸菌」の解説 ヘテロ乳酸菌 ラクトースやブドウ糖を原料にして発酵し，乳酸のほかに二酸化炭素，アルコール，酢酸などの副産物を生成する乳酸菌． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
