栄養・生化学辞典 の解説 フェニルアラニン4モノオキシゲナーゼ ［EC1.14.16.1］．フェニルアラニナーゼ，フェニルアラニン水酸化酵素ともいう．フェニルアラニンと酸素を基質にしてチロシンを合成する酵素．鉄を含む酵素．欠損するとフェニルケトン尿になる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
