ニクズク(肉豆く)（読み）ニクズク（英語表記）Myristica fragrans; nutmeg

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ニクズク(肉豆く)
ニクズク
Myristica fragrans; nutmeg

ニクズク科の常緑高木。モルッカ諸島原産といわれるが，東南アジアでの栽培の歴史は古い。高さ 20mに達し，互生する葉は革質の長楕円形で全縁，濃い緑色をしている。雌雄異株。花は無花弁で萼筒は肉質の鐘形，3裂し芳香がある。萼片は黄白色。果実は卵状球形で長さ5～6cmとなり，成熟して橙黄色になる。種子は楕円形で長さ約 3cm，胚乳に皺がある。この胚乳部分が香料のナツメグである。またこの胚乳を包む赤色の仮種皮は乾燥すると橙赤色を帯び，ニクズク花と呼ばれ，メース maceの英名でやはり香料や薬用に広く用いられる。熱帯地方で栽培される。

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