飲み物がわかる辞典 の解説 トロッケンべーレンアウスレーゼ【Trockenbeerenauslese(ドイツ)】 ドイツ西部のライン川流域、モーゼル地方に産する貴腐ワイン。完熟したぶどうの果皮にカビを付着させ、ぶどうの甘み、旨みを凝縮させてつくられる甘口のワイン。ドイツワインのなかで糖度が最も高く、濃厚な香り、とろけるような味わいが特徴。フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイワインとともに世界三大貴腐ワインとされる。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報
