ツチカブリ(土被)（読み）ツチカブリ（英語表記）Lactarius piperatus

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ツチカブリ(土被)
ツチカブリ
Lactarius piperatus

担子菌類マツタケ目ベニタケ科。夏秋の頃，広葉樹林の地上に生える。傘は径4～18cm，ときとして 20cmをこえるものもある。漏斗形で表面は白いが，土をかぶってよごれている場合が多い。裏面には密にひだを生じ淡黄色になる。味は非常に辛いが水洗い後食用にすることもある。北海道，本州，九州および北アメリカ，ヨーロッパ，オーストラリア，中国，シベリアなどにも分布する。

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